احتمالا تصور شما نیز درباره غذاهای غنی از کلسیم، شیر و خانواده محصولات لبنی است. لبنیات منبع اصلی تامین کلسیم برای بدن بشمار می روند، هر فنجان شیر، 280 میلی گرم کلسیم دارد، اما شما می توانید برای کسب روزانه 1000 تا 1200 میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه بدن ، به محصولات گیاهی نیز متوسل شوید. در اینجا محصولات گیاهی که بیشترین میزان کلسیم، برای تامین نیاز بدن را دارند، معرفی شده اند.
برگ چغندر:
این سبزی تیره رنگ غنی از، کلسیم، ویتامین ث و آنتی اکسیدان است. کلسیم نقش مهمی در کاهش دردهای قبل از قاعدگی دارد. این گیاه غنی از آنتی اکسیدان، در صورتی که مرتب مصرف شود، خطر ابتلا به بیماری های زیادی را کاهش می دهد. میزان کلسیم برگ چغندر در هر یک دوم فنجان به صورت پخته شده، 79 میلی گرم است.
بادام:
این میان وعده مناسب، در هر 30 گرم، 82 میلی گرم کلسیم دارد و علاوه بر کلسیم، غنی از پروتئین، روغن های سالم و ویتامین های گروه ب است. روغن بوداده بادام حاوی میزان بیشتری کلسیم است.
لوبیا چیتی:
در هر یک دوم فنجان، 86 میلی گرم کلسیم دارد و منبع خوبی از پروتئین، فولات و فیبر است.
کلم:
در هر یک دوم فنجان 90 میلی گرم کلسیم دارد و علاوه بر آن سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است.
اسفناج:
اسفناج حاوی کلسیم قابل توجهی است که البته میزان آن بسته به نوع پخت متفاوت است. آب پز کردن باعث می شود که میزان کلسیم اسفناج کاهش پیدا کند. در حالت کلی هر 100 گرم اسفناج حاوی 140 میلی گرم کلسیم است.
لوبیا سفید:
سرشار از کلسیم، فیبر و پروتئین است و هر یک دوم فنجان از آن 96 میلی گرم کلسیم دارد. باید بدانید که در همین میزان لوبیا سبز 177 میلی‌گرم کلسیم وجود دارد.
دانه کنجد:
30 گرم دانه کنجد، حاوی 273 میلی گرم کلسیم است و مواد دیگری مانند مس و منگنز نیز همراه آنند. دانه کنجد یک گیاه روغنی سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است.
سویا:
سویا سرشار از کلسیم است، که می توان آن را با شیر گاو مقایسه کرد. این ماده غذایی، حاوی ایزوفلاونی به نام «دیادیزن» است، که اجازه نمی دهد کلسیم استخوان ها از بین برود. این ماده همچنین جلوی دفع کلسیم از طریق ادرار را می گیرد. توجه داشته باشید که توفو یا همان پنیر تهیه شده از شیر سویا نیز حاوی میزان زیادی کلسیم است.
نخود:
نخود سرشار از کلسیم است، به طوری که هر 100 گرم حاوی 134 میلی گرم از این ماده معدنی است.
عدس:
عدس یکی از منابع خوب آهن محسوب می شود، اما خواص این ماده غذایی به این جا ختم نمی شود. عدس حاوی میزان قابل‌توجهی کلسیم نیز بوده و 100 گرم عدس حدود 52 میلی گرم کلسیم دارد. با مصرف عدس پروتئین و فیبر کافی نیز نصیبتان خواهد شد.
پیاز:
پیاز یکی از منابع انواع مواد معدنی مانند کلسیم است. 100 گرم پیاز، 20 میلی گرم کلسیم دارد. این ماده غذایی پرطرفدار دیورتیک (ادرارآور) است، باعث افزایش اشتها شده و عملکرد معده را تنظیم می کند.